Padlizsános, kolbászos tészta, sonkával
Padlizsános, kolbászos tészta, sonkával - kép: Krumpli Béla
Október első felében még sikerült szabadföldön termett, nagyon édes, szép paradicsomot találnom a Hunyadi téri termelői piacon. A padlizsánnak pedig még bőven szezonja volt. E kettő már adta is magát egy jó mediterrán fogáshoz, amit kevés kolbásszal, sonkával, könnyű, húsos főétellé turbóztunk.
• Tovább olvasom »
Csokoládés libaragu a Szentendrei Skanzenben
MM Erika, Orsi, mint vendég és WÁ - kép: Horász
Hétvégén a Gourmet Stúdió csapata is részt vett a Szentendrei Skanzenben tartott Márton napi liba és újbor ünnepen. Arra kértek bennünket, hogy készítsünk hagyományos vagy különleges libás ételt, mivel mi (szinte) mindig különlegesben gondolkozunk, úgy döntöttünk, legyen igazán extrém az általunk kínált étel. A blogon már szerepelt a csokoládés ökörfarok receptje, ezt dolgoztuk át Márton napra. Szombat reggel 9-kor kezdtünk el főzni, 10 kg libamell és 6 kg zöldség várt felaprításra.
• Tovább olvasom »Sütőtökös pecsenye kacsamáj
Sütőtökös pecsenye kacsamáj - kép: Krumpli Béla
Nagyjából három éve ettem hasonló fogást, ugyan sosem készítettem el, de sütőtök szezonban mindig motoszkál a fejemben. A múltkor, míg azon aggódtam, hogyan lesz tökéletesre sült pecsenye kacsamájam égési sérülések nélkül, ismét eszembe jutott.
• Tovább olvasom »