Padlizsán krémleves
Padlizsán krémleves - kép: Krumpli Béla
Ha padlizsános receptet látok, azt azonnal ki kell próbálnom. Annyira szeretem a padlizsánt, hogy minden formájában azonnal meg akarom ismerni. Majdnem bármire képes vagyok érte, azt például évekig sajnáltam, hogy Izraelből nem hoztam haza egy kiló mini-padlizsánt. Szerencsére, azóta már itthon is lehet kapni.
• Tovább olvasom »
Sült birs
A narancsos-bíborszínű, szirupos sült birsalmát húsok, sajtok, saláták ütős kiegészítőjeként nagyon szeretem. Desszertekhez úgy használom, mint más kandírozott, vagy aszalt gyümölcsöt.
• Tovább olvasom »Mandulakrémes körtetorta
Mandulakrémes körtetorta - kép: Krumpli Béla
Klasszikus torta, édes vajastésztával, frangipane-nal és körtével. A frangipane keserűmandula-kivonattal és őrölt mandulával ízesített főzött krém. Nevét egy olasz illatszerkészítőről kapta, aki kesztyűket illatosított keserűmandulával, ez ihlette meg a francia cukrászokat. Töltenek vele tortát, leveles tésztát, vagy palacsintát, de önmagában is nagyon finom.
• Tovább olvasom »