Rusztikus nyári zöldségleves
Rusztikus nyári zöldségleves - kép: Krumpli Béla
Kora nyáron nem az a dilemma, hogy miből készüljön a leves, hanem az, hogy melyik zöldség maradjon a piacon. Így nem volt könnyű dolgom, amikor úgy indultam a vásárolni, hogy ami megtetszik a termelői pultokon, abból készítem. Karalábé? Borsó? Végül karalábé és borsó.
• Tovább olvasom »
Ecetes tűztál: különleges vietnámi tekercs - videó
Ha megnézted a videót, nézd meg a képgalériát is!
Zabpelyhes padlizsángolyók
kép: Krumpli Béla
Nincs az a mennyiségű padlizsángolyó, ami el ne fogyna egy nap alatt. És eddig nem volt olyan ember, aki ne szerette volna. Ebben a változatban nincs se tojás, se tej, se liszt, aki meg tartana a zabpehelytől, ne aggódjon: nem érződik benne az íze. Amúgy számomra az idei év egyik nagy felfedezettje a zabpehely: önmagában nem rajongok érte különösebben, de dúsításra remekül bevált. És még a tojást is kiváltja, amitől ugyan nem rettegek, de ha egy mód van rá, elkerülöm. Kivéve, ha boldog tyúktól származik, de azt a tojást viszont csak úgy érdemes felhasználni, hogy érvényesüljön az íze.
• Tovább olvasom »