Rusztikus nyári zöldségleves - kép: Krumpli Béla Kora nyáron nem az a dilemma, hogy miből készüljön a leves, hanem az, hogy melyik zöldség maradjon a piacon. Így nem volt könnyű dolgom, amikor úgy indultam a vásárolni, hogy ami megtetszik a termelői pultokon, abból készítem.…

kép: Krumpli Béla Karalábé szinte egész évben kapható. Amikor megjelennek a zsenge tavaszi példányok, még gyakrabban kerül az asztalra. A zöld karalábéra általában nem jellemző, hogy fás lenne, a feszes, repedésmentes héjra és a friss levelekre kell csak figyelnünk. Darabolási…