Reggelizzünk!/ 6. – Croque-monsieur-t
Croque-monsieur
Sajtos, sonkás melegszendvics, franciásan felturbózva. Hogy pontosan milyen a klasszikus croque- monsieur, nehéz megmondani, nyilván minden kávézó, brasserie a sajátját tekinti autentikusnak. Mindenesetre felejtsük el az íztelen trappista sajtot és a vizes gépsonkákat! (Azokat egyébként is felejtsük el.) Általában gruyer sajtot használnak hozzá, bár Franciaországban sokszor kínálják ementálival is. A füstölt, vagy szárított sonka helyett valamilyen főtt sonkával készítsük. Besamel-, vagy mornay-mártás jár hozzá. Legpraktikusabb szendvicskenyerből összeállítani. Egyszerűbb változathoz elég egy serpenyő, én grillel tovább bonyolítom.
• Tovább olvasom »
Reggelizzünk! /5. - Amerikai palacsintát
Pillanatok alatt kész, nem lehet elrontani és csak pár egyszerű hozzávalóra van szükség, plusz már a juharszirup is sok helyen beszerezhető. Nagy népszerűségre lehet vele szert tenni, különösen gyerekeknél.
• Tovább olvasom »Reggelizzünk! /4. - Tojást szarvasgombával
Kicsit csaltam, de ennyi lazaság a végeredményért talán belefér. Szarvasgombám nem volt, ám jófej barátaim – akik már többször leptek meg szarvasgombával ízesített olajjal – igen. Előfordult, hogy szezonban kaptam friss gombát is, egyenesen a firenzei piacról, de az egy másik (vacsora)történet.
• Tovább olvasom »