Reggelizzünk!/ 14. – Marokkói tojást
A marokkói tojás receptjére, egyik kedvenc szakácskönyvemben, a Casa Moro-ban bukkantam. Viszonylag fűszeres étel, így főleg gyors ebédként, vagy vacsoraként szerepelt. A fűszermennyiség drasztikus csökkentésével, és szintén a könyvben lelt gyors lepénnyel…
Reggelizzünk!/ 13. – Brie sajtos, almás omlettet
A jó omlett kellemesen lágy, nem száraz, mégis átsült. Több odafigyelést igényel, mint egy rántotta, de nem sokkal kacifántosabb mutatvány. A tökéletes omlett egyik titka, szerintem, a sok vaj és a megfelelő hőfok. Az én omlettem alapállásból sajtos - ha nincs sajt, akkor…
Reggelizzünk!/ 12. – Bundás kenyeret olaszul (mozzarella in carrozza)
A mozzarellával töltött bundás kenyér ideális ráhangolódás elkövetkező, olaszországi napjaimra. (A ráhangolódás zenei elemeit itt inkább nem részletezem). Hozzávalók - 2 személyre 8 szelet kenyér, 15 dkg nagyobb (bivaly) mozzarellagolyó, 2 tojás, 1.5 dl tej,…
