Reggelizzünk! / 9. - Bodzás, narancsos francia pirítóst
Kizárólag a bodzavirágos narancsdzsem miatt sütöttem ismét francia pirítóst. Tetszett a kombináció, és a megvásárlástól hazáig - otthon az első utam egy kiskanálhoz vezetett - próbáltam elképzelni, hogyan érvényesülhet a bodzavirág a sokkal intenzívebb narancs mellett. Valóban nem a bodzavirág dominált, inkább különleges zamatával egészítette ki a narancs ízét.
• Tovább olvasom »
Reggelizzünk!/ 8. - Grillezett halloumi sajtot
A halloumi sajt kifezetten grillezni való ciprusi sajt. Sütés közben nem olvad, így nem igényel semmilyen előkészítést, bűvészmutatványt, hogy egyben maradjon. Szerencsére már nem csak szupermarketekben, hanem nagyobb városi közértekben is gyakran kapható. Most sikerült egy meglepően jó hazai halloumi sajtot beszereznem. Korábban a magyar készítmények inkább kiábrándítottak: sütve is gumisak, vagy rettenetesen sósak voltak, a ciprusi sajtokat viszont ritkán, és drágán lehet kapni.
• Tovább olvasom »Reggelizzünk!/ 7. – Áfonyás palacsintát
Van pár étel, amelyeket nem tudok gazdaságosan elkészíteni. Vagy idő előtt elfogy,s így kimarad az ételből az egyik fontos hozzávaló, vagy már a vásárlásnál dupla mennyiséggel kell számolnom. Eredetileg a múltkori palacsinta is áfonyásnak indult, de azt a pár szemet, ami megmaradt, már nem volt értelme reggelihez tartogatni.
• Tovább olvasom »