Szabó – Hoitsy: Halak és halételek – Halrajongóknak kötelező!
Meséltem már a Metro Vevőakadémia szuper halas kurzusáról, ám adós maradtam a fontos információval: nyáron megjelent a kurzus előadójának és szerzőtársának remek, hiánypótló könyve: Halak és halételek címmel.
Ha halgasztronómiai kézikönyvként határozom meg, talán akkor járok a legközelebb az igazsághoz. A borító alapján lehet, hogy nem kapnám le rögtön a polcról, de aki már egyszer belelapozott, láthatja, hogy nem szabad az első benyomásra alapozni! Rengeteg olyan ismeretet biztosít, ami túlmutat egy szimpla szakácskönyvön, de legalább olyan hasznos a (mindennapi) halfogyasztás szempontjából is.
• Tovább olvasom »
Reggelizzünk! / 11. – Melegszendvicset körtével, dióval
Eredetileg nem terveztem, hogy felteszem a blogra, de akkorát dob egy sajtos, sonkás szendvicsen pár egyszerű hozzávaló, hogy úgy döntöttem, itt a helye. Ráadásul remek őszi kombináció.
• Tovább olvasom »Reggelizzünk! / 10. – Sütőben sült tojást (oeuf cocotte)
Sütőben sült tojás - oeuf cocotte
Kánikulában, vagy egy személyre talán ne így készítsük a tojást! Azonban, ha több főre készül a reggeli, kifejezetten praktikus. Pár percre kell csak bekapcsolni a sütőt, gyorsan, egyszerre készül el mindenkié, mutatós, és az egyszemélyes tűzálló tálkák aljában akár személyre szólóan meg is ágyazhatunk tojásnak. Bár, ha ezt hangsúlyozzuk, akkor ahány adag, annyi féleképpen készíthetjük, és oda a praktikum. Most két félét sütöttem.
• Tovább olvasom »