Reggelizzünk!/ 14. – Marokkói tojást
A marokkói tojás receptjére, egyik kedvenc szakácskönyvemben, a Casa Moro-ban bukkantam. Viszonylag fűszeres étel, így főleg gyors ebédként, vagy vacsoraként szerepelt.
• Tovább olvasom »
Reggelizzünk!/ 13. – Brie sajtos, almás omlettet
A jó omlett kellemesen lágy, nem száraz, mégis átsült. Több odafigyelést igényel, mint egy rántotta, de nem sokkal kacifántosabb mutatvány. A tökéletes omlett egyik titka, szerintem, a sok vaj és a megfelelő hőfok. Az én omlettem alapállásból sajtos - ha nincs sajt, akkor rántottát sütök. Az olvadt sajt ízében és állagában is remekül passzol hozzá. Ezen túl csak ízlés és készlet kérdése, hogy mi kerül még rá.
Az biztos volt, hogy a régóta „érlelt” maradék brie sajtot beleteszem, dilemmázni csak az alma és körte között kellett. Végül savanykás íze miatt az alma győzött.
• Tovább olvasom »Reggelizzünk!/ 12. – Bundás kenyeret olaszul (mozzarella in carrozza)
A mozzarellával töltött bundás kenyér ideális ráhangolódás elkövetkező, olaszországi napjaimra. (A ráhangolódás zenei elemeit itt inkább nem részletezem).
• Tovább olvasom »