Sült paprikakrémleves
Sült paprikakrémleves - kép: Krumpli Béla
A mostani, már-már giccsesen napsütéses ősszel, amellett, hogy a piacon megjelentek az őszi gyümölcsök, zöldségek, még tobzódunk a nyárvégi kínálatban is. Lesz még alkalom sütőtökre, céklára bőven, amíg van jó paprika, paradicsom, spárgatök stb., használjuk ki a lehetőséget!
Hozzávalók - 12 főre
• Tovább olvasom »
Balzsamkrémes pecsenye kacsamáj szőlővel
Balzsamkrémes pecsenye kacsamáj szőlővel - kép: Krumpli Béla
Besettenkedtünk egy szakácsoknak tartott tanfolyamra, ahol a téma a (számomra megunhatatlan) kacsa volt. Kedvencem pedig az a legegyszerűbb fogás lett, ami műsoron kívül született, kvázi maradék feldolgozásként. Minket lefoglalt a főfogásokkal, a professzionális technológiák csínjának ellesésével való bíbelődés, így ennek már csak a végeredményét sikerült elcsípni.
• Tovább olvasom »Amitől megijedhetnek a vendégek: fehérrépa, birsalma
"Ha rá akarsz ijeszteni a vendégre, készíts neki fehérrépás ételt!"
Persze nekünk nem az ijesztgetés volt a célunk, bár azt sejtettem, hogy meghökkennek majd, ha megtudják, miből készült az üdvözlő falatka. Nem is mertünk nagyobb adagot adni, pedig a fehérrépa jóval több figyelmet érdemelne, mint amennyit errefelé kap. Ha fehérrépáról hallanak, az embereknek nagyjából egy dolog jut eszükbe: a húslevesből a teljesen szétfőtt gyökér, amit lehetőleg mindenki kikerül, amikor zöldséget lehet választani.
• Tovább olvasom »