kép: Krumpli Béla Két hete folyamatosan érik a füge. Megkapta a nap, vagy szépen énekelnek neki? Az utóbbi tudományosan még nem bizonyított, mindenesetre a bokor nagyon jó helyen van. Kis túlzás receptnek nevezni, csupán összeraktunk két nagyszerűen passzoló hozzávalót,…

Halas kurzus ide, vagy oda, túlzás lenne azt állítani, hogy tudok osztrigát nyitni. Hálás megfigyelő vagyok, a héj szurkálását, feszegetését, kipattintását továbbra is meghagyom másnak. A nyers osztrigát is. Ahogy Rockefeller szerette, úgy nekem is megy. Ne legyünk kicsit…

kép: Krumpli Béla Amikor együtt főzünk, jellemzően az étel karaktere határozza meg a mellé kínált bort, az ilyen jellegű párosításokban, ha profik nem is, de mondhatni jártasak vagyunk. Sokkal nehezebb egy adott borhoz fejben ízeket társítani, egyrészt komoly ízmemória…