Libamell narancsmártással, zellerkockákkal
Libamell narancsmártással, zellerkockákkal - kép: Krumpli Béla
Libaétel nem csak Márton napon fogyasztható - kis bátorsággal az unalomig ismert libacomb mögül is könnyen kitekinthetünk, hogy szemünket egzotikus tájakra vethessük.
• Tovább olvasom »
Birskompót zöldcitrommal
Birskompót zöldcitrommal - kép: Krumpli Béla
Az egyszerű, szirupos birskompóton, amit a fűszeres, mazsolás májpástétomhoz adtunk, annyit csavartunk, hogy a citromot lime-ra cseréltük és csempésztünk bele egy darabka gyömbért. A lime fűszeressége hagyta érvényesülni a birs különleges ízét, ugyanakkor elegáns, egzotikus kompótot varázsolt belőle.
• Tovább olvasom »Fűszeres, mazsolás májpástétom
Fűszeres, mazsolás májpástétom - kép: Krumpli Béla
Májpástétom sokféleképpen készíthető, fűszerezéstől, és lazítóanyagoktól függően. Teljesen más lesz az eredmény hízott, vagy pecsenyemáj használata esetén. Azt pedig képtelenség lenne sorolni, hogy mennyi minden passzol hozzá a ropogós kenyéren kívül. A sült birs is kiváló lenne mellé, most azonban lime-os birskompóttal és burgonyás kenyérszelettel tálaltuk.
• Tovább olvasom »