Imola Udvarház - étteremkritika
Az Orsolya pincészetben eltöltött borkóstolás tökéletes kiegészítése volt másnapi ebédünk az egri Imola Udvarházban. Ha egy mondattal kellene leírnom, akkor lelkes kiszolgálás és konyha, munkájuk eredménye pedig a tányérunkban: kiváló ételek. Ennyiben azonban nem maradhatunk!
Miután a felszolgáló halkabbra állította az étterem udvarán lévő művízesést, hatfős asztalunknál a rendelést aszerint vette fel, ahogyan majd a számlát rendezni szeretnénk: ki együtt fizetne, ki külön rendezné, ki kártyával, ki készpénzzel. Persze, ezt a kérdést hagyhatnák a végére, de tapasztalataink szerint olyankor adódik a kellemetlenség, a kavarodás. Ezt a dupla figyelmességet pozitív megoldásnak értékeltük, főleg, hogy a hazai vendéglátásban nem jellemző gyakorlat.
• Tovább olvasom »
Nyúl tatár
Finom étel a nyúl, manapság ismét kezd napvilágra kerülni a feledés homályából, egyre szélesebb körben elérhető alapanyag. Sokféleképpen elkészíthető, előételként mégis ritkán találkozni vele, még a Váncsában sincs nyulas előétel. Mivel a nyúl íze önmagában nem túl domináns, ezért a tartár készítésekor arra törekedtem, hogy az alapanyagok harmonizáljanak a hús természetes ízével.
• Tovább olvasom »Medvehagymáért bort - nyertünk
A Pécsi Borozó honlap medvehagymás receptversenyén az első és második helyet olyan receptejeink nyerték, melyek szerepeltek a Gourmet Stúdió legutóbbi vacsoráján. Igazán öröm megtapasztalni, hogy másoknak is tetszik amit csinálunk!
• Tovább olvasom »