Mentás zöldborsó - üt!
kép: Krumpli Béla
Nem is értem, miért nem jutott ez korábban eszembe, hiszen ha paszulyból, csicseriborsóból készítünk krémet, akkor miért ne lehetne másból is? Például zöldborsóból. Az alap adott, ezt aztán lehet ízesíteni különféle zöldfűszerekkel, sajtokkal, olajjal. Mi most a lehető legegyszerűbbet választottuk. Az édes zöldborsóhoz mentát adtunk, és tejszínnel selymesítettük.
• Tovább olvasom »
Spárgaleves baszk paprikával
kép: Krumpli Béla
Dübörög a spárgaszezon, a piacot ellepték a hazai termésű fehér és zöld kötegek. Nem volt kérdés, hogy a májusi vacsora egyik fogása spárgából készül. Laza fehér spárgakrémlevesként került a tányérokba. Az alaplevet maga a spárga főzőleve adta, levesbetétként pedig a spárgafejeket használtuk. Édes, enyhén csípős baszk piros paprikával ízesítettük, díszítettük.
• Tovább olvasom »Kecskesajtos falatka - gyors, egyszerű, mutatós
kép: Krumpli Béla
Ha sikerül friss kecsketúrót, vagy kecskesajtkrémet vásárolni, akkor pár hozzávaló segítségével gyorsan, egyszerűen mennyei, mutatós fogás varázsolható belőle.
• Tovább olvasom »