Zsályás, pisztáciás májpástétom borzselével

Zsályás, pisztáciás májpástétom borzselével - kép: Krumpli Béla Akkor szoktam így készíteni a májat, ha valójában terrine-t készítenék, de nincs túl sok időm, és az apró erekkel való küzdelem gondolata elrettent. Ilyenkor kihagyom a pácolást, vízfürdőben sütést,…

• Tovább olvasom »

Fügés, mandulás libamáj bonbon

Fügés, mandulás libamáj bonbon - kép: Krumpli Béla Ha eszünk ágába sincs figyelembe venni a választ, nem vagyunk kíváncsiak rá, akkor ne kérdezzünk. De mi van akkor, ha kérdés nélkül is mondják? Úgy gondoltam, miután mégiscsak egy vendégünkről van szó, figyelembe vesszük.…

• Tovább olvasom »

Imola Udvarház - étteremkritika

Az Orsolya pincészetben eltöltött borkóstolás tökéletes kiegészítése volt másnapi ebédünk az egri Imola Udvarházban. Ha egy mondattal kellene leírnom, akkor lelkes kiszolgálás és konyha, munkájuk eredménye pedig a tányérunkban: kiváló ételek. Ennyiben azonban nem…

• Tovább olvasom »
süti beállítások módosítása