A halmousse is okozhat függőséget!
Halmousse - kép: Krumpli Béla Füstölt halból mousse-t készíteni nagyjából tíz perc. A már bevált lepénykenyérrel roppant egyszerű, és nagyon finom előétel. Hatása viszont döbbenetes: még a halat elutasítókat is elcsábítja! Hozzávalók - 12 személyre a füstölt pisztráng…
Füstölt tokhal - a népszerű vendégváró
A Gourmet Stúdió tagjai rajonganak a halért és a halételekért, ezért minden vacsora tervezése során születnek jobbnál jobb halétel-ötletek. Azért vagyunk büszkék erre a - tulajdonképpen egyszerű - vendégváró falatra, mert olyanok is elégedetten bólintottak kóstolás…
Szabó – Hoitsy: Halak és halételek – Halrajongóknak kötelező!
Meséltem már a Metro Vevőakadémia szuper halas kurzusáról, ám adós maradtam a fontos információval: nyáron megjelent a kurzus előadójának és szerzőtársának remek, hiánypótló könyve: Halak és halételek címmel. Ha halgasztronómiai kézikönyvként határozom meg, talán akkor…
